Cucina popolana

L’ospitalità è per noi un dovere. In quanto promotori della cultura siciliana, farvi sentire a casa è uno dei nostri principi cardine e la cucina è il nostro strumento per accogliervi.

Prenota nei nostri ristoranti

I piatti della tradizione.
I ricordi della cucina di Sicilia.
A Palermo.

Scopri il menu tradizione siciliana

E a Torino.

Scopri il menu di Torino

Buatta Palermo | Trattoria e cucina tipica siciliana - Palermo Centro Storico

Sull’antico Cassaro di Palermo e nel quartiere del Quadrilatero Romano a Torino abbiamo riportato la memoria delle tavole di una volta. Ogni pietanza è un racconto di vita.

La cucina

La nostra cucina racconta storie

La nostra è una cucina di casa, ricca, autentica, è un viaggio nella tradizione. A Palermo la cucina è uno stile di vita. Attraverso i nostri piatti ne riveliamo l’essenza e spieghiamo il nostro senso di convivialità. Le ricette antiche, le preparazioni tradizionali, quelle che appartengono alla comunità, sono il perno del nostro progetto.

Scopri il menu Viva la Vita – Palermo

A Torino

Due sedi, stessa filosofia

Abbiamo trasferito la nostra filosofia anche a Torino: qualità della materia prima, esaltazione del territorio e rispetto della stagionalità.
Ma la visione è più ampia e la tradizione spazia dall’Isola fino al Nord, tra piatti di mare e di terra, in una sintesi tra Sicilia e Piemonte.

Scopri il menu di Torino

Il menù è una sintesi di epoche, retaggi culturali e credenze di questa città. Un vero e proprio mosaico culturale del gusto che il nostro chef compone di volta in volta secondo le stagioni e le ricorrenze.